Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr. droogkokende rijst, 3 el rozijnen, 1 ui, 1 banaan, 4 el boter, 1 ei 1 el vloeibare honing, 2 tl kerriepoeder, tabasco, 1 braadkuiken (900 gr.), peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar. Laat de rozijnen ca. 5 min. weken, afgieten, Snipper de ui, prak de banaan fijn. In koekepan 1 el boter verhitten, ui ca. 3 min. fruiten, banaan ca. 2 min. meewarmen. In kommetje ei loskloppen. Door rijst weren: rozijnen, ui4maan, ei, honing, kerrie, enkele druppels tabasco. Kip onder koud stromend water afspoelen. Droogdeppen. Buikholte bestrooien met peper, vullen met rijstmengsel. Opening met cocktailprikkers dichtsteken. In braadslede rest van boter smelten, hierin kip leggen. In midden van oven kip in ca. 60 min. goudbruin en gaarbraden. Regelmatig bedruipen met braadvet.
|
|